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健康と美容効果に優れた2種類のお肉をしゃぶしゃぶで
たくさん食べても太りずらいラム肉とお肉の甘さが独特の北海道産豚肉の2種類を味わえる欲
張りなしゃぶしゃぶセットです。北海道と言えばジンギスカンですがジンギスカンは脂っこくて
臭いも気になります。当店発祥の「ラムしゃぶ」はジンギスカンの真逆。サッパリといくらでも
食べられて羊肉特有の臭いも気になりません。健康と美容効果に最適なお肉の優等生「ラム肉」
と他の種類に比べてコラーゲンが2倍含まれる「北海道産ゆめの大地四元豚」の2種類(400
g)が一度に味わえます。創業から守り続けてきた秘伝のタレと鍋には欠かせない薬味や〆の
サッポロラーメン付き。お気に入りのお野菜をご用意して頂くだけでお店の味をそのまま楽しめ
ます。寒い時期のおうち時間に是非、北海しゃぶしゃぶをお取り寄せください。
商品はメーカーからの個別発送となります。
商品コード：
北海しゃぶしゃぶ
販売価格(税込)：
元祖ラムしゃぶと北海道産ゆめの大地四元豚しゃぶしゃぶ2人前セット
販売価格:7,880円(税&送料込み)
商品内容:ニュージーランド産厳選ラム肉200g、北海道産ゆめの大地四元豚肉200g、自家
製しゃぶしゃぶのタレ360cc、薬味3種(もみじおろし、玉ねぎおろし、刻みネ
ギ)、〆のサッポロラーメン80g×2
販売先:楽天市場「北海しゃぶしゃぶマルシェ」
https://www.rakuten.co.jp/hokkai-s//
お届け:ご注文より5営業日以内に北海道から直送します
「元祖ラムしゃぶ」ってナニ?
羊肉は牛肉、豚肉、鶏肉に比べて日本ではあまり馴染みのない印象があります。ですが、北海
道民は古くから羊肉を比較的よく食べてきました。大正時代に国策で羊毛生産のために札幌市や
滝川市に種羊場を開設したため、羊毛生産の他に羊肉料理の文化が根付きました。
そこで生まれたのが「ジンギスカン」です。しかし、当時は羊毛生産が第一の目的だったため
に生後2年以上の「マトン肉」が料理の主原料でした。「マトン肉」は独特の臭いが強く肉質も固
いため羊肉料理はほぼ「ジンギスカン」に限られていました。
弊社の先代はジンギスカンに替わる料理を模索します。肉質に強烈な特徴のあるマトンではな
く、臭みも少なく肉質の柔らかい「ラム肉」に目を付けました。「ラム肉」は生後1年未満の永
久歯が一本も生えていない状態の羊のことを言います。小ぶりな仔羊はクセがなくとても食べや
すい特徴を活かすのは「しゃぶしゃぶ」でした。肉をスライスする厚みや専用のタレ作りに研究
を重ねて「ラムしゃぶ」が出来上がります。さらに相棒となる野菜の選定や薬味もできあがり、
「北海しゃぶしゃぶ」が誕生しました。創業から50余年が経ち、おかげさまで今は多くの北海道
民に愛されるソウルフードとなっています。
ラム肉は注目の健康食材
ラムロース肉(脂肪付き)100gのカロリーは287kcal。同じ100gの和牛サーロイン(脂肪付
き)は460kcalに対して大きく低カロリーなお肉です。
特に注目したいのは「L-カルニチン」と言う栄養素です。「L-カルニチン」は、アミノ酸の
一種で「脂肪酸」の運搬と「エネルギーへの変換」が主な働きです。…と言う事は、食事で体
内に入った動物性脂肪を効率的に体外へ排出し、更に基礎代謝をアップしてくれます。「L-カ
ルニチン」は肉類に多く含まれますが、何と言ってもラム肉が豊富ナンバーワンです。
羊肉には牛肉の約2.2倍、ヘルシーと言われる鶏肉の約18倍もの「L-カルニチン」が含まれ
ています。代謝が低下して、脂肪がつきやすくなってくる更年期世代の女性にはとってもおス
スメな食材です。
ラム肉には不飽和脂肪酸も多く含まれています。適度な不飽和脂肪酸の摂取は血液をサラサ
ラにして動脈硬化を防ぐ働きや血圧を下げる効果、悪玉コレストロールを減らす働きも期待で
きます。
他に健康維持に優位な多く含まれる成分
・亜鉛…免疫力を高めたり、爪や皮膚を健康に保つ働き
・鉄分、葉酸、ビタミンB12…血液を作り出すのに必要不可欠な栄養素
・ビタミン群…ビタミンEには血行を良くする働きがあり、ビタミンB1とB2には代謝を促
す働きがあり、きれいな肌を維持するためには欠かせません
以上、ラム肉は「低カロリーで健康や美容に最適の食材」と言われています。
北海道産ゆめの大地四元豚とは・・・
品種構成
ランドレース種、大ヨークシャー種、デュロック種、バークシャー種の4種を掛け合わせた北海
道育ちのプレミアなポークです。
特殊飼料
でん粉質(麦と芋類)を中心に配合しており、4種の豚の旨味を最大限に引き出し、肉や脂に
しっかりとした甘みが生まれています。特に肉の旨味は脂にあり、植物由来の原料を多くした飼
料の効果により、悪玉(LDL)コレステロールを抑制する力がある「オレイン酸」が多く含まれ
ています。
栄養成分
①たんぱく質はお肉100gあたり19.7gと良質のたんぱく質が多く含まれています。
②コラーゲンは一般の豚肉に比べて2倍以上を有します。
③ビタミンB1も一般の豚肉に比べて2倍以上を有します。
④厳選した飼料のおかげで、美味しくて良質な豚肉(脂肪)を示すオレイン酸が100gあたり
42%と豊富に含まれています。
※ヒドロキシプロリン…肌をきれいにする効果が期待できる
北海しゃぶしゃぶ銀座店
東京都中央区銀座8丁目8-15太陽ビル3階
電話:03-6228-5200
営業時間:11:30～23:00(年中無休)
